Page 130 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 130
?المستضد والجسم المضاد? ،?الإنزيم والركيزة أو العامل?
?المساعد? ،?و مستقبلات ويجند? ،?من خلال المادية و?/?أو?
?الإشارات الكهروميكانيكية? ]89[.?أنها تتكون من قطع صغيرة?
?من المواد القائمة على السيليكون التي لديها القدرة على?
?التعرف على البروتينات والكشف عن البكتيريا المسببة?
?للأمراض و الفيروسات? ]90[.?لقد تم بالفعل استخدام أجهزة?
?? Nanocantilever?حقق نجا ًحا هائلاً في الدراسات الجزيئية?
?التفاعلات والكشف عن الملوثات مثل المواد الكيميائية?
?والسموم وبقايا المضادات الحيوية في المنتجات الغذائية?]91[.??
?ويستند الكشف عن مسببات الأمراض على قدرتها على?
?الاهتزاز بترددات مختلفة في الاعتماد على الكتلة الحيوية?
?المسببة للأمراض الكائنات الحية? .?مشروع ممول من الاتحاد?
?الأوروبي?
?? قامت شركة ? Bio-Finger?بتطوير ذراع نانوي الجهاز الذي?
?يمكن استخدامه لتشخيص السرطان والكشف عن مسببات?
?الأمراض في الغذاء و الماء على أساس استشعار مستقبلات?[.??
??128??
