Page 129 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 129
?الأمريكية?.?للكشف عن الدهون المتحولة المحتوى في?
?الأطعمة?]87[.??
?? يمكن استخدام ? NEMS?فيأجهزة مراقبة جودة الأغذية لأنها?
?تتكونمن محولات الطاقة المتقدمة للكشف محددةالإشارات?
?الكيميائية والكيميائية الحيوية?.??
?? استخدام ما يسمى بالتقنيات الدقيقة والنانو )? (MNTs?لديها?
?العديد من المزايا لتكنولوجيا الأغذية?،??
?? الأجهزة المحمولة معالاستجابة السريعة والتكاليف المنخفضة?
?والتواصل الذكي?
?من خلال مستويات التردد المختلفة?.??
?? في مجال سلامة الأغذية وجودتها? ،?وتحتل ? MNTs?مكانة?
?خاصةمناسبة لأنها قادرة على الكشف ومراقبة أي غش في?
?التعبئة والتغليف شروط التخزين?[88[.??
?? تعتبر ? Nanocantilevers?فئة مبتكرة أخرى من أجهزة?
?الاستشعار الحيوية? .?ويستند مبدأ الكشف الخاص بهم على?
?قدرتهم على اكتشاف التفاعلات البيولوجية الملزمة? ،?مثل بين?
??127??
