Page 122 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 122
?وتعد عمليات التوزيع النانوية والكبسولات النانوية آليات مثالية?
?لتوصيل المكونات الوظيفية?.??
?الجسيمات النانوية?.??
?الغرويات?
?المذيلات السطحية? ،?الحويصلات? ،?الطبقات الثنائية? ،?عكسية المذيلات?
?والبلورات السائلة كلها أمثلة على ذلك الغرويات الرابطة? .?الغروانية?
?عبارة عن نظام مستقر من مادة تحتوي على جزيئات صغيرة منتشرة?
?في جميع أنحاء المنتج?.??
?الغروانية التي تتكون جزيئاتها حتى جزيئات أصغر?.??
?? يستخدم لسنوات عديدة لتقديم وظائف قطبية وغير قطبية?
?وأمفيفيليةالمكونات?]53?50[،??
?? تتراوح الغرويات الرابطة فيحجمها من ? 5?إلى ?100??
?نانومتر?
?? عادة ما تكون شفافة?
??120??
