Page 62 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 62
?هائلة لتلك الجزيئات ال ُمغطاة بطبقات رقيقة من الزيوت? ،?مما يعني?
?استخدا ًما أقل للمواد الدُهنية وانخفاض تركيزها ? -7?المشروبات?
?الغذائية? :?المعروفة باسم «المشروبات الصحية »?Healthy Drinks??
?التي ُيضاف إليها حبيبات عنصر الحديد التي تقل أقطارها عن ?300??
?نانومتر والتي ُيستفاد من تدني صغر أحجامها في سهولة امتصاص?
?خلايا الجسم لعنصر الحديد والتفاعل السريع معه ? .?وليس بالضرورة?
?اللجوء إلى تناول تلك المشروبات عادة ما تكون مرتفعة الثمن فقد فطن?
?العلماء إلى أن الحبيبات النانوية ال ُمخلقة لفلز الحديد ُيمكن إضافتها إلى?
?أنواع الدقيق المختلفة المستخدمة في صناعة مختلف المخبوزات?
?والحلويات? ،?دون أن يكون لهذا أية آثار سلبية تنعكس على مذاق ورائحة?
?ال ُمنتج?
?? -7?حفظ الأغذية الطازجة?:??
?بالإضافة إلى توظيف تكنولوجيا النانو في مجال حفظ المنتجات الغذائية?
?السابقة الإعداد أو الطهي? ،?فهي تستخدم أي ًضا في حفظ المواد الغذائية?
?الطازجة مثل اللحوم بأنواعها? ،?الفواكه والخضراوات? ،?المخبوزات?،??
??60??
