Page 67 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 67
?لترى? .?وبالنسبة لمعظم البشر? ،?قد يكون من المستحيل فهم أي شيء يبلغ?
?حجمه ? 100?نانومتر أو أقل على أنه مهم? .?ولهذا السبب فإنه قد يبدو من?
?غير المنطقي أن قياس الهياكل?
??1-100?نانومتر لن يكون موجودًا فحسب? ،?بل سيكون موجودًا أي ًضا?
?لها آثار وتطبيقات يمكن أن تكون ضرورية للبشرية? ]1[.?ومع ذلك? ،?فقد?
?شرع العلماء في مجال علمي يمكن أن يتناسب حرف ًيا مع ظفر شخص?
?ما? :?تكنولوجيا النانو? ،?وهي مشتقة من الكيمياء? ،?والهندسة? ،?والفيزياء?،??
?والتصنيع الدقيق?.?التقنيات?[2[.??
?يهتم علم النانو وتكنولوجيا النانو بفهم المواد ومعالجتها بشكل عقلاني?
?على المستويين الذري والجزيئي? ،?وبشكل عام مع الهياكل الأقل من?
?حجمها ? 100?نانومتر? .?يعرف علم النانو علميا بأنه دراسة الظواهر?
?والتعامل مع المواد على المقاييس الذرية والجزيئية والجزيئية الكبيرة?،??
?حيث تختلف خصائصها عن تلك الموجودة على نطاق أوسع و لها?
?تطبيقات وظيفية جديدة وفريدة من نوعها?[3[.??
??65??
