Page 71 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 71
?تطورات تكنولوجيا النانو في مجالات يمكن للبيولوجيا والكيمياء?
?الحيوية في نهاية المطاف أي ًضا التأثير على صناعة المواد الغذائية?]9[.??
?ومن الناحية المثالية? ،?الأنظمة مع السمات الهيكلية في طول نانومتر?
?يمكن أن يؤثر النطاق على جوانب تتراوح من سلامة الأغذية إلى?
?التركيب الجزيئي?[10[.??
?تصميم وإنتاج الغذاء عن طريق التشكيل?
?الجزيئات والذرات هي مستقبل الغذاء الصناعة في جميع أنحاء?
?العالم? ]11[.?من ناحية أخرى?
?إن الاختراقات في فك تشفير الحمض النووي للمحاصيل وتحليلها تمكن?
?الصناعات من التنبؤ بالإنتاج الزراعي والتحكم فيه وتحسينه? .?ومن?
?ناحية أخرى? ،?ومع تكنولوجيا التلاعب بجزيئات وذرات الطعام? ،?أصبح?
?صناعة الأغذية المستقبلية لديها طريقة قوية لتصميم الطعام بمزيد من?
?القدرة والدقة? ،?وتكاليف أقل? ،?واستدامة? ]12[.?وفي الوقت نفسه? ،?يؤدي?
?الجمع بين أبحاث الحمض النووي وتكنولوجيا النانو إلى إنشاء نظام?
?جديد لتوصيل التغذية? ،?والذي يجلب العناصر النشطة?
??69??
