Page 73 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 73
?خصائص النانو?
?• في الجهاز الهضمي)? . (GI?الغروانية الفضية النقية السائل?،??
?الذي تم تقليل حجمه إلى ? 1?نانومتر مع الجسيمات الذرية? ،?هو?
?مبيد للجراثيم بدرجة عالية? ،?وقادر على تحقيق ? ?99.9?قتل?
?ضد ? 650?نو ًعا من الكائنات الحية الدقيقة في غضون ?6??
?دقائق? ،?في حين أن المضاد الحيوي العادي فعال فقط ضد ?6-5??
?أنواع? .?هناك?
?• يتم تقديم الحاويات بطبقات من جزيئات الفضة النانوية التي?
?يمكن استخدامها للتخزين?
?من الأطعمة بشكل آمن دون تلف?.??
?• استخدام تقنية النانو كجهاز استشعار للكشف عن تلف الأغذية?
?داخل علبة من المواد الغذائية المصنعة محفوفة?
?بالمخاطر?[29[.??
?ومن المتوقع أي ًضا أن يتم التوصل إلى تطبيقات واعدة تجمع بين?
?تقنيات النانو والأغذية?
??80??
