Page 76 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 76
?المفاهيم المستمدة من علم الأحياء التي ألهمت تكنولوجيا النانو?
?الغذائية من القاعدة إلى القمة? [18[.?و لقد وفرت المجاهر فر ًصا لا?
?مثيل لها لفهم الأطعمة غير المتجانسة?
?البنية على المستوى الجزيئي? ]19[.?هذا قد وقدمت حلولاً جديدة?
?للمشاكل المستعصية في السابق?
?مشاكل في علوم الأغذية وتقدم أساليب جديدة للاختيار الرشيد للمواد?
?الخام? ،?أو معالجة هذه المواد وتعزيز جودة المنتجات الغذائية? .?هذه?
?القدرة على استخدام علم النانو لتحسين الجودة?
??74??
