Page 93 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 93
?• من تطبيقات التقنية النانوية في إنتاج مواد تعبئة وتغليف?
?الأغذية?:-??
?الأغلفة النشطة?:??
?تاج أغلفة نانوية تتألف من قوالب من البلمرات? ،?يتم التحكم في مقاييس?
?أبعاد فتحات مسامها ولها خواص ميكانيكية ووظيفية جيدة تمكنها من?
?منع حدوث تبادل للرطوبة والغازات مع الوسط الخارجي والتي تؤثر?
?في عملية توزيع المواد الملونة ومواد النكهة والمواد المضادة للأكسدة?
?والإنزيمات والمواد المضادة للتلون البني و استخدامها في تغليف?
?المنتجات الغذائية الطازجة كاللحوم والأجبان والخضر والفواكه?
?وغيرهم وحفظها حتى بعد فتح العبوة بمعالجة أسطح العبوات الخارجية?
??91??
