Page 70 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 70
ةيذغلأا عينصتو ظفح
: فيفجتلا بويع مهأ
:ءامدلاا 0 -
رامثلا نولت كلذ جتنيو رام ثلا رادج ىلعو فيفجتلا ىناو ص ىلع ةهكافلا ريصع بايسنا ره
. اهضعبب رامثلا قصل اضيأو بوغرم ريغلا ىنبلا نوللاب
: ةيلمعلا هذه ثودح بابسأو
. ةمشهم رامثلا نوكت أ - دق
. قوقشلا ةدايز هيلع بترتي رم غلا ةدم ةدايز وأ ىولقلا لولحم زيكرت ةدايز - ب
: يحطسلا فافجلا
عنمت ةقبطلا هذهو ففجت يتلا رامثلا وأ عطقلا حطس ىلع ةذفنم ريغ ةقبط نيوكت نع ةرابع يهو
نم هنكلو جراخلا نم ففج دق جتنملا نأ دجت ةياهنلا يفو جراخلا ىلا لخادلا نم ةبوطرلا جورخ
. ةيلاع ةبوطر تاذ لخادلا
: ةيلمعلا هذه ثودح بابسأو
. ةلماک سمشلا فيفجت وأ يناوصلا ةلومح ةدايز وأ ةففجملا عطقلا مجح ةدايز أ -
نوكت اضيأو فيفجتلا ءاوه ةرارح ةجرد ةدايز وأ فيفجتلا ةيلمع ءاوه ةعرس ةدايز - ب
. ةضفخنم فيفجتلا ءاوهل ةيبسنلا ةبوطرلا
: قارتحلاا 3 -
ةففجملا عطقلا نأ وه دــــــــــــحاو فلاتخا عم يحطسلا فافجلا بابسأ عم ةثودح بابسأ هباشتت
. بولطملا نم لقأ نوكت
فيفجتلا يف ةيباسحلا تايلمعلا ضعب
100 ×و
, = ( م ) ةداملل يبوطرلا ىوتحملا -
ك و
