Page 68 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)

ةيذغلأا عينصتو ظفح

سماخلا بابلا

فيفجتلا

: فيفجتلا ةعانص يف ةيساسلأا تاوطخلا

: فيفجتلا

ىلاتلابو اهنم ءاملا ريخبتل ه جتانلا ةداملل يبوطرلا ىوتحملا ضفخ اهنع جتني ةيلمع نع ةرابع وه
فوخ نود ةليوط تارتفل اهظفح نكمي كلذبو ةبئاذلا ةبلصلا تانوكملا نم هيلع ىوتحت ام زيكرت
فلتلل اهضرعت ةعرس نم

ة : ففـجملا ةيذغلأا تازيمم

. نيزختلاو لقنلا فيلاكت ضافخنا 1 -

. ةنسلا رادم ىلع ةففجملا ةيذغلأا دجاوت 2 -

. ةيئاذغلا داوملا تافص نم نكمم ردق ربكأب ظافتحلاا نكمي 3 -

: رضخلاو ةهكافلا رام ث فيفجت ىف ةيسيئرلا تاوطخلا

: رضخلاو ةهكافلا فانصأ باختنا 0 -

يرغم ريغ نول اهنع ببستي جضنلا ةمات ريغلا رامثلا فيفجت ذا نأ جضنلا ةمات رامثلا نوكت

ةعفترم ةبسن اهب ىتلا رامثلا باختناو . يجراخلا اهلكش يف رهاظ شامكناو بحتسم ريغ قاذمو
. ةبلصلا داوملا نم

: ليسغلا 0 -

. ةقلاعلا داوملاو ةبرتلأا ةلازلا اديج لاسغ تاورضخلا عيمج لسغت