Page 64 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 64
ةيذغلأا عينصتو ظفح
رامث حطس ىلع خاسوأ دوجو لامتحلا كلذو اهلسغ لبق رامثلا عقن لضفي : ليسغلاا ةيلمع 0 -
. مطامطلا
روحم لوح رودتو ةحوتفم اها فرط ةناوطسا يهو ، ةيليمربلا تلالآاب ليسغلا ءارجا لضفيو
. ةيوق تاشاشرب لخادلا نم ةدوزم ةناوطسلااو ةيروحم ةكرحب اهب صاخ
عقبلاو ققشتلاو سمشلا ةحفلو ر طفلاب ةباصملا رامثلا داع بتساب زوفلا موقي : زرـــــــــــفلا 3 -
. ةرمثلا يف ءارمسلا
: نيتقيرطب ةيلمعلا هذه ىرجتو : بللا صلاختسا 4 -
سره ةلآ اهليليو عيطقت ةلآ ىلا اهقلس دعب رامثلا رارمأب ىرجتو : درابلا ىلع بللا صلاختسا أ -
ة . نشخلا فايللأاو روذبلاو روشقلا لصفل سورهملا رامثلل ةيفصت ةيلمع ىرجت مث
سوهلا دعب وأ سرهلا لبق امأ مطامطلا نخست ةقيرطلا هذه يفو : نخاسلا ىلع صلاختسلاا ب -
ببست يتلا تاميزنلاا فلاتا وه نيخستلا نم ضر غلاو ف ° 195 - 15? ةجرد ىلع ارشابم
م طامطلا صلاختسا ةقيرطلا هذه بيعي نكلو . ربكأ ريصع ةيمك صلاختسا لهسيو نيتكبلا للحت
يلاتلابو نيخستلا يف لمعتسملا راخبلا نم جتانلا ءاملا نم ردقل مطامطلا صاصتما نخاسلا ىلع
نخاسلا ىلع صلاختسلاا ةقيرط رثؤت اــــــــمك ، فيلاكتلا ةدايزو هفيثكتل ةمزلالا ةدملا ةدايز
ءاطعاب ةدرابلا ةقيرطلا زاتمت امنيب . ىواقتك لامعتسلال اهتيحلاصو مطامطلا روذب ةيويح ىلع
ج . نيماتيف ىلع ةظفاحملاو طامطلل لضفأ نول
