Page 93 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 93
ةيذغلأا عينصتو ظفح
PH 6 - 5 زتت ذ عت تاب
ي تع ضمعح ت ص تت تع ت ص تا تع
تعت مل
زت تح
تب م تمه
كت تتع تسا تب م مته ي تع
ح زا ق مزا تت بزا زا محلأا زا تاذ
: ةمرطسبلا شغ
. % 00 نع ةبوطرلا ديزت لاأ بجي ، اديج فجت نأ لبق اهعيب 0 -
. % 20 ةفاضملا داوملا ديزت لاا بجي ، قيقدلا ، لباوتلا ةدايز 7 -
. ىرقب محل نم ةعونصم اهنأ ىلع اهعيبو يلمج محل وأ ةريبك موحل نم ةمرطسبلا ةعانص 3 -
نول نوكي ثيح ىرقبلا محللا نم ةمرطسبلل ةبسنلاب ىلمج محل نم ةمرطسبلا نيب زييمتلا نكمي 4 .
. ىرق بلا محللا نع يلمجلا محللا يف اقماغ ىضر علا ع طقملا ىف محللا
