Page 35 - Buku Resep Fusion Food PVSK

BAHAN : 32

Bahan Cendol: Cara Membuat

6 sdm tepung beras Cara Membuat Cendol

2 sdm tepung sagu

1/2 sdt garam 1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan daun suji/pasta pandan dalam

1 lembar daun suji atau 1/2 sendok mangkuk.

teh pasta pandan 2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

400 ml air matang 3. Saring adonan agar tidak ada gumpalan.

Es batu secukupnya 4. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol yang sudah diberi lubang kecil di bagian

bawahnya.

5. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Baham Puding Custrad

6 butir telur 6. Masukkan cetakan cendol ke dalam air mendidih dan biarkan sampai cendol mengapung

1/2 gelas gula pasir ke permukaan air.

1/2 sdt garam 7. Angkat cendol dan masukkan ke dalam air dingin yang sudah diberi es batu.

2 gelas susu cair 8. Sajikan cendol dengan sirup gula merah dan santan.

1 sdt vanili

Cara Membuat Puding Custard

1. Kocok telur, gula, dan garam hingga gula larut.

2. Tambahkan susu cair dan vanili. Aduk rata.

3. Saring adonan agar tidak ada gumpalan telur.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau minyak.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 45-50 menit atau hingga

matang.

6. Keluarkan dari oven dan dinginkan di suhu ruangan.

7. Setelah dingin, puding custard siap disajikan.