Page 20 - E-Modul Puff Pasty
P. 20
19
2.Spiral Mixer
Gambar 1.9 Spiral Mixer
Sumber: https://www.fomac.co.id/
Spiral Mixer adalah alat yang digunakan untuk
mengaduk adonan dari mencampur bahan-bahan
dalam kondisi kering hingga membentuk adonan
yang kalis. Fungsi utama mixer adalah untuk
mencampur bahan bahan yang digunakan dalam
proses pembuatan puff pastry dan mengaduk
adonan hingga menjadi % kalis.
3. Mixing Bowl (Mangkuk Pengadukan)
Gambar 1.10 Mixing Bowl
Sumber: https://www.canva.com
Mixing bowl merupakan wadah yang berfungsi untuk
tempat pencampur adonan puff pastry. Mixing bowl
yang digunakan untuk mencampur adonan memiliki
kriteria yaitu bersih dari noda maupun kotoran, serta
tidak bau. apat
