Page 25 - E-Modul Puff Pasty
P. 25
24
12. Piping Bag (Kantong Perpipaan)
Gambar 1.19 Piping Bag
Sumber: https://www.canva.com
Piping bag merupakan plastik yang berbentuk
segitiga atau contong yang digunakan untuk
menampung cream atau filling dan membantu
proses pengisian filling ke dalam puff pastry.
13. Baking Paper (Kertas Roti)
Gambar 1.20 Baking Paper
Sumber: https://www.canva.com
Baking paper merupakan kertas yang digunakan
sebagai alas adonan sehingga adonan tidak lengket
pada loyang. Baking paper memiliki permukaan
tekstur yang lebih halus dan sudah anti lengket,
sehingga tidak perlu mengoles dengan minyak atau
margarin.
