Page 41 - E-Modul Puff Pasty

40

Palmier merupakan pastry ala perancis yang

memiliki bentuk seperti kelapa atau kupu-kupu,

terkadang disebut french hearts, sol sepatu atau

kaca mata. Sering disebut juga orejas yang secara

harfiah memiliki arti "telinga". Pastry ini dibuat

dengan menggunakan campuran puff pastry, kayu

manis, butiran gula, yang digulung ke dalam dari dua

arah.

2. Pinwheels

Gambar 1.30 Pinwheels

Sumber: https://www.cookingclassy.com/

Pinwheels merupakan pastry yang terbuat dari

lembaran puff pastry yang dibentuk seperti baling-

baling dengan isian selai atau custard yang lezat.

3. Twists

Gambar 1.31 Twists

Sumber: https://www.cookingclassy.com/