Page 21 - buku saku roti manis (1)_Neat
P. 21
PERALATAN
Loyang baking dish
Loyang digunakan untuk meletakkan
adonan yang sudah dibentuk atau di
moulding.
stand mixer
Alat yang digunakan untuk mencampurkan
berbagai bahan untuk digunakan sebagai
bahan baku roti dengan kapasitas yang
banyak.
deck Oven
oven yang memiliki vasilitas suhu
perapian atas dan bawah yang
bisa digunakan hingga suhu yang
dibutuhkan roti manis kisaran
180ºC
cooling rack
alat yang digunakan untuk
mendinginkan roti-roti saat baru
matang dari oven.
16
