Page 17 - buku saku roti manis (1)_Neat
P. 17
BAHAN topping
keju parut
Jenis keju yang
digunakan adalah keju
yang padat contohnya
keju cheddar keju jenis
ini banyak dipakai untuk
topping roti manis karena
rasanya yang renyah
dan tidak mudah patah.
biji wijen
Biji wijen yang digunakan
berwarna hitam dan putih.
Cara penggunaan biji wijen
diberi olesan eggwash lalu
ditaburi wijen atau diberi
olesan air dan ditempelkan
pada wijen
KISMIS
Penggunaan kismis bisa dari
berbagai jenis ada yang
berwarna hitam, kuning,
kecoklatan. kismis yang hitam
lebih awet dan kering kalau
kismis berwarna kuning lebih
manis. kismis digunakan
dalam keadaan kering
setelah direndam dengan air
hangat
12
