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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
Los micronutrientes: Las vitaminas.
• Son sustancias orgánicas imprescindibles en los
procesos metabólicos.
• NO aportan energía, NO se usan como combustible.
• El cuerpo humano NO puede sintetizarlas, a excepción
de la vitamina D (exposición al sol) y las K, B , B y ac.
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Fólico (en pequeñas cantidades en la flora intestinal).
• La capacidad físca disminuye cuando hay una falta de
ellas, pero un aporte mayor a la CDR (cantidad diaria
recomendable) no mejora el rendimiento).
• Existen de dos tipos:
– Liposolubles: K,E,D y A, se eliminan más dificilmente y
consumos 10 veces por encima de la CDR, pueden ser tóxicas.
– Hidrosolubles: B , B , B , B1 , niacina, biotina, y la Vitamina C.
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La B es un recuperados de esfuerzos (carnes), la C es de las
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más tóxicas, destruye la B , no esta demostrado que evite o
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cure catarros.
