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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

Macronutrientes: Las proteínas.

• Están formadas por aminoácidos, el organismo

requiere de 20 aminoácidos distintos, 9 de ellos no

pueden ser sintetizados por el cuerpo por lo que

deben ser ingeridos a través de la dieta y se les

conoce como aminoácidos esenciales.

– Proteína completas: (de alta calidad): con todos los aa.

Esenciales. Huevos, leche, queso, carne, pescado y aves.

– Proteínas incompletas: (de baja calidad): faltan algunos aa.
esenciales-. Son las proteínas vegetales. Lentejas, alubias,
fase de crecimiento: 2-4 gr/kg.

– El sobreesfuerzo, las cereales,…
• La cantidad diaria que hay que reponer con la dieta es:

– Para un deportista: 1-1,5 gr./kg. De peso corporal.

– Para niños en lesiones y enfermedad también aumentan sus

requerimientos.

Un exceso de ingesta de proteínas hará trabajar más a
hígado y riñón, con el 15% sobre el total de la ingestión
será suficiente.