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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

Macronutrientes o principios. Inmediatos:

H.C. o Glúcidos:

• Reservas corporales: de 375 a 475 Gg. (1500-

2000Kcal).

• Son las sustancias energéticas más

rápidamente utilizables.

• Según el nº de unidades que constituyen la

molécula se denominan (compuestos por C, H y

O):

• Monosacáridos o azúcares sencillos: glucosa, galactosa,

fructosa.

• Oligosacáridos (disacáridos): lactosa, maltosa, sacarosa.

• Polisacáridos: Glucógeno, almidón y celulosa.