Page 182 - ÇİLEK ÇALIŞTAYI KİTAP

sağlanabilmesi için kurutma havasının raflar arasında yüksek bir tekdüzelikte dolaşması

gerekir. Bu dolaşım düzenliliği sağlanamazsa, raflardaki ürünlerin yerlerinin zaman zaman

değiştirilmesi, örneğin, alt raflardakilerin üste, üst raflardakilerin alta aktarılmaları yararlı
olur.

Şekil 3. Kabin tipi kurutucular.

Tünel Tipi Kurutucular

Tünel tipi kurutucular, kabin tipi kurutucuların dar ve uzun tipleri olarak kabul edilebilir
(Şekil 4). Ürünün kuruması için gerekli sürenin oldukça fazla olduğu durumlarda, tekerlekli

raf arabaları birbiri peşi sıra tünelin içine yerleştirilirler. Bu arabalar, tünelin içinde
beklemeli olarak yavaş yavaş ilerletilir. Çıkış kapışma en yakın araba, üzerindeki kurumuş

ürünlerle dışarı çıkarıldığında, giriş kapısından içeri yaş ürünle doldurulmuş yeni bir araba
sokulur. Bu işlem sürekli olarak tekrarlanır.