Page 14 - Modul PEMBELAJARAN (2)
P. 14
C. Uji Mutu Fisik Berdasarkan SNI
1. Uji Mutu Fisik Biji Kopi Berdasrakan SNI 2008
Uji mutu fisik yaitu suatu cara yang digunakan untuk menilai kualitas
biji kopi berdasarkan fisiknya, baik yang dibantu menggunakan alat
bantu atau menggunakan indra manusia sesuai dengan standar yang
berlaku. Uji Mutu fisik menggunakan standar yang berlaku yaitu SNI 01-
02907-2008. Syarat mutu terdapat dua syarat yaitu syarat umum dan
syarat khusus.
Video Uji Mutu Fisik Pada Kopi
Sumber : Dokumentasi Pribadi, 2022
11
