Page 15 - HIDANGAN PELENGKAP_Neat

C. Uraian materi

1. Pengertian Hidangan Pelengkap

Gambar 1. 1 Ayam bakar dan Hidangan Pelengkap
Sumber : idntimes.com

Hidangan pelengkap adalah bahan makanan atau makanan lain yang
ditambahkan/mendampingi/melengkapi suatu hidangan. Makanan
pelengkap/pengiring adalah makanan untuk melengkapi sajian atau makanan
utama agar lebih enak dan nikmat.

Hidangan pelengkap adalah jenis makanan yang disajikan bersamaan dengan
hidangan utama untuk membuat makanan tersebut menjadi lebih lengkap baik
dari segi rasa, tekstur, maupun nilai gizi. Hidangan pelengkap ini dapat beragam,
tergantung pada jenis hidangan utama dan tradisi kuliner setempat. Biasanya,
tujuan utama dari penyajian hidangan pelengkap adalah untuk menyeimbangkan
dan menyempurnakan keseluruhan pengalaman makan, seringkali dengan
menambahkan elemen kontras atau pelengkap terhadap rasa, tekstur, atau
komposisi nutrisi hidangan utama.

2. Fungsi Bahan Pelengkap

Gambar 2. 1 Soto ayam tanpa Gambar 2. 2 Soto ayam dan
pelengkapnya pelengkapnya

Sumber : cookpad.com Sumber : njajan.com

Bahan pelengkap dalam makanan utama memiliki fungsi sebagai :

4