Page 19 - HIDANGAN PELENGKAP_Neat

(b) Cara membuat :

Gambar 3. 4 Langkat Membuat Sambal Tomat

• Siapkan alat dan bahan.
• Potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat
kemudian pindahkan ke dalam food processor.
• Tambahkan terasi, haluskan.
• Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil
hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor,
haluskan

• Potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan
campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, aduk rata.
• Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang.
• Sambal tomat siap disajikan.

Video pembuatan sambal tomat :

Sumber : Youtube Devina Hermawan

(2) Sambal Terasi
Sambal terasi adalah jenis sambal yang dibuat dengan
menggunakan terasi, sebuah pasta udang fermentasi yang kaya
akan umami, sebagai salah satu bahan utamanya, yang
memberikan rasa yang khas dan mendalam. Bahan-bahan diulek

8