Page 32 - E-MODULE MIKROBIOLOGI_PENGAWETAN IKAN MELALUI PENGASINAN

dilaporkan sebagai < 3,0 dikalikan dengan tingkat pengenceran, tetapi
jumlah yang sebenarnya harus dicantumkan dalam tanda kurung.
Contoh:

Jumlah Koloni per Tingkat Pengenceran ALT
10 -2 10 -3 10 -4
3
24 10 0 < 3,0 x 10
(24 x 10 atau 2,4 x 10 )
3
2

d. Jika semua tingkat pengenceran menghasilkan jumlah lebih dari 300
koloni pada semua cawan petri, maka hanya jumlah koloni bakteri
pada tingkat pengenceran tertinggi yang dihitung, misalnya dengan

cara menghitung jumlah koloni pada 1⁄4 bagian cawan petri,
kemudian hasilnya dikalikan empat. Hasil hitungan dilaporkan
sebagai >300 dikalikan dengan tingkat pengenceran, tetapi jumlah

sebenarnya harus dicantumkan dalam tanda kurung.
Contoh:
Jumlah Koloni per Tingkat Pengenceran ALT
10 -2 10 -3 10 -4
6
2500 775 355 > 3,0 x 10
(TBUD) (355 x 10 atau 3,6 x 10 )
4
6

e. Jika terdapat dua tingkat pengenceran yang menghasilkan jumlah
antara 30 dan 300 koloni, dan perbandingan antara hasil tertinggi dan

terendah dari kedua tingkat pengenceran ≤ 2, maka harus ditentukan
rerata dari kedua nilai tersebut dengan memperhitungkan tingkat

pengencerannya. Jika perbandingan antara hasil tertinggi dan hasil
terendah > 2, maka yang dilaporkan hanya hasil yang terkecil.
Contoh:
Jumlah Koloni per Tingkat Pengenceran ALT Keterangan
10 -2 10 -3 10 -4
4
293 41 4 3,5 x 10 Dihitung reratanya,
karena:
41000/29300 = 1,4
atau < 2
4
140 32 2 1,4 x 10 Dihitung jumlah pada
tingkat pengenceran
-2
10 , karena:
3200/14000 = 2,3 atau
> 2

3. Rumus Penghitungan ALT Koloni Bakteri Kontaminan

ALT Koloni Jumlah koloni 1 Volume
Bakteri = bakteri kontaminan X X suspensi yang
Kontaminan pada cawan terpilih Tingkat pengenceran ditumbuhkan
Sumber: Petunjuk Praktikum Mikrobiologi (Hastuti, 2021)

21