Page 43 - E-MODULE MIKROBIOLOGI_PENGAWETAN IKAN MELALUI PENGASINAN
P. 43
a b
Gambar 19. Perbedaan Ukuran Kepalan Tangan Masyarakat (Sumber: Dokumen
Pribadi, 2022)
Keterangan: Gambar 19a menunjukkan pengambilan garam menggunakan kepalan tangan
berukuran kecil. Gambar 19b menunjukkan pengambilan garam
menggunakan kepalan tangan berukuran sedang.
Gambar 19a menunjukkan pengambilan garam menggunakan kepalan
tangan masyarakat yang berukuran kecil, dan setelah ditimbang ternyata
kadar garam seberat 150 gram. Gambar 19b menunjukkan pengambilan
garam menggunakan kepalan tangan masyarakat yang berukuran sedang,
dan setelah ditimbang ternyata kadar garam seberat 250 gram. Setiap 1
kepalan garam biasanya digunakan untuk mengasinkan 500 gram ikan
beloso tanpa kepala dan isi perut.
Bacalah fenomena di atas dengan teliti, ajukanlah beberapa pertanyaan
secara tertulis terkait fenomena di atas!.
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
32
