Page 290 - Traité de Chimie Thérapeutique Vol1 Dénomination chimique

5- PEPTIDES

Les peptides sont des enchaînements d'amino-acides liés par des liaisons
amides ou peptidiques :

R' o R2 o R' o R" o
I 11 I 11 I 11 fil
H2N-CH-C-NH-CH-C— ......— NH-CH-C---------- —NH~CH-C~X

Par convention on représente un peptide formé par un enchaînement de n
amino-acides en partant de la gauche par l'amino-acide N terminal numéroté 1,
pour finir à droite par l'acide C terminal numéroté n.
On distingue les « résidus peptidiques » et les « unités peptidiques » qui
sont décalés d'un enchaînement atomique :

unité n°i

résidu n°l
notations du résidu : N| C“ C, Ni+1
notations de l'unité : NM C“ C( N,
______________________________________________________ ___________—J

Les résidus associés à la désignation des sommets de l'enchaînement pepti­
dique (Np C,“ et G;) sont utilisés ici.
Plusieurs méthodes permettent de donner un nom à un peptide. Leur mise
en œuvre et leur domaine d'application sont examinés ci-dessous.