Page 683 - Chimie organique - cours de Pau 2- Brigitte Jamart

Chimie organique

Contreexemple: les formes « énan-tiomères » Exemple : les alcools dérivent des alcanes
de l'acide lactique [3.2.1] : aucune rotation in- par substitution d'un groupe OH à un H (ré-
terne ne peut transformer l'une en l'autre. action non réalisable directement).
b) On dit aussi « les dérivés du pétrole», ou
CONJUGAISON
Situation relative d'éléments structuraux « les dérivés de la houille », pour signifier
l'ensemble des produits quel' on peut obtenir
(liaisons multiples, doublets libres, cases
par divers traitements appliqués à ces ma-
vides) permettant une interaction entre eux et
tières premières.
la délocalisation d'électrons T, n ou impairs.
On parle alors de « structure conjuguée». DÉRIVÉ CARACTÉRISTIQUE
Exemple: conjugaison de deux doubles liai- Dérivé, le plus souvent cristallisé, dont la for-
sons séparées par une liaison simple, ou mation permet d'identifier la fonction à la-
d'une double liaison et d'un doublet libre sur quelle appartient le composé à partir duquel
un atome adjacent [4.4.1.a] on l'a obtenu, et éventuellement d'identifier
v. Résonance, Mésomérie. ce composé lui-même.
CORPS (chimique) Exemple : les 2,4-dinitrophénylhy-drazones
(DNPH) [18.2.1.k]. Leur formation, facile-
En pratique, synonyme d'espèce (v. ce terme).
Exemples : l'eau, le dichlore, l'acide sulfu- ment constatable, caractèrise, les aldéhydes
rique, le chlorure de sodium, le phénol. .. sont et les cétones ; en outre la mesure de leur tem-
des « corps ». pérature de fusion permet souvent, en se re-
portant à des tables, d'identifier l'aldéhyde
• Corps simple : formé d'atomes d'un seul
ou la cétone dont il s'agit.
élément (CI,, 0,, 0, S. Cu, ...).
• Corps composé: formé d'atomes de deux DIASTÉRÉOISOMÈRES
ou plusieurs éléments (H-,O, Na,SO, ? Stéréoisomères qui ne sont pas images l'un
CH,O,-..). de l'autre dans un miroir (qui ne sont pas
• Corps pur : constitué d'une seule espèce énantiomères).
chimique, simple ou composé. Exemples : Les formes Z et E du 1,2-dichlo-
Contraire : mélange : constitué de deux ou plu- réthylène [3.5].
sieurs espèces (eau sucrée, air, carburants, ...) Contre-exemple : Les deux stéréoisomères de
Un mélange peut (en principe) être fractionné l'acide lactique qui sont énantiomères [3.2.1].
en ses constituants (corps purs), par des procé- DIASTÉRÉOISOMÉRIE
dés physiques (distillation, cristallisation, Relation existant entre des stéréoisomères
chromatographie, ...).
qui ne sont pas énantiomères (v. Diastéréoi-
DÉGRADATION (Réaction de-) somères).
Réaction, s'accompagnant de la coupure d'une
DONNEUR
molécule en deux ou plusieurs fragments. Espèce succeptible de céder (à un accepteur)
Exemple : coupure d'une cétone en deux un ion H' (v Acide), ou de mettre en com-
acides par oxydation [12.2.3], hydrolyse mun l'un de ses doublets électroniques libres
d'une protéine en acides aminés [23.2.3]. (v. Nucléophile).
Contraire: Synthèse (v. ce terme). Contraire: accepteur.
DÉRIVÉ ÉLECTRONÉGATIVITÉ
a) Composé considéré par référence à un autre, « Force » avec laquelle un atome d'un élé-
comme pouvant être obtenu à partir de lui: ment donné tend à attirer les électrons, et à en
• soit par une réaction effective.
capter éventuellement un ou plusieurs, ou à
Exemple : le chlorobenzène est un dérivé du attirer vers lui le doublet d'électrons partagé
benzène ; les esters, anhydrides et chlorures d'une liaison covalente à laquelle il participe,
d'acide sont des dérivés des acides carboxy-
en la polarisant. Chaque élément possède son
liques. électronégativité, comprise entre 4,0 (Fluor)
• soit de manière purement formelle. et 0,7 (Francium) dans l'échelle de Pauling.

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