Page 44 - LEMBAR KEGIATAN MAHASISWA (LKM) MODEL PEMBELAJARAN INKUIRI TERINTEGRASI ETNOSAINS

Semua senyawa mempunyai gugus hidroksil atau gugus eter pada C4, c) Perkolasi : Perkolasi merupakan ekstraksi dengan menggunakan
terkadang diikuti oleh gugus metoksi atau metilendioksi. Uji fitokimia pelarut yang selalu baru sampai sempurna (exhaustive extraction)
fenolik adalah mennggunakan reagen FeCl3 dan dihasilkan warna biru yang umumnya dilakukan pada suhu ruangan.
atau biru ungu. d) Ekstraksi Cara Panas :

Metoda ini melibatkan panas pada prosesnya. Dengan adanya
2. Isolasi dan Ekstraksi Metabolit Sekunder panas secara otomatis akan mempercepat proses penyarian
Pada dasarnya isolasi senyawa kimia dari bahan alam itu adalah dibandingkan dengan cara dingin. Ekstraksi dengan cara panas ada
sebuah cara untuk memisahkan senyawa yang bercampur sehingga beberapa macam, diantaranya: (a) Refluk yaitu proses ekstraksi dengan
dapat menghasilkan senyawa tunggal yang murni. Seperti halnya pada pelarut yang dilakukan pada titik didih pelarut tersebut. Selama waktu
saat seorang ilmuwan ingin mendapatkan suatu senyawa yang terdapat tertentu dan sejumlah pelarut tertentu dengan adanya pendingin balik
pada tumbuhan. Pada tumbuhan terkandung ribuan bahkan jutaan (kondensor). Umumnya dilakukan tiga sampai lima kali pengulangan
senyawa, baik sebagai metabolit primer ataupun metabolit sekunder. proses pada residu pertama, sehingga termasuk proses ekstraksi
Pada proses isolasi senyawa dari bahan alam ini mentargetkan untuk sempurna.. Prosedurnya: masukkan sampel dalam wadah, pasangkan
mengisolasi senyawa metabolit sekunder, karena senyawa metabolit kondensor, panaskan.
sekunder telah terbukti dapat memberikan manfaat terhadap Pada proses ekstraksi ini, maka pelarut mengekstraksi dengan
kehidupan manusia., terutama dalam bidang kesehatan Prinsip dasar panas, terus menguap sebagai senyawa murni, kemudian
Isolasi adalah proses pemisahan metabolit sekunder dengan didinginkan dalam kondensor, turun lagi ke wadah, mengekstraksi lagi
menggunakan pelarut yang sesuai. dan seterusnya, (2) Ekstraksi dengan alat Soxhlet, ekstraksi ini

Selain dikenal istilah isolasi juga dikenal proses ekstraksi Proses merupakan ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru, umumnya
ekstraksi merupakan suatu proses pemisahan zat berdasarkan dilakukan menggunakan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi konstan
perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan yang tidak saling dengan adanya pendingin balik (kondensor). Disini sampel disimpan
melarutkan, biasanya air dan yang lainnya pelarut organik. Ekstraksi dalam alat Soxhlet dan tidak dicampur langsung dengan pelarut dalam
sebagai salah satu dari metode pemisahan dengan melarutkan bahan wadah yang di panaskan, yang dipanaskan hanyalah pelarutnya, pelarut
campuran dalam pelarut yang sesuai. Dasar metode pemisahan ini didinginkan dalam kondensor dan pelarut dingin inilah yang
adalah kelarutan bahan dalam pelarut tertentu. Beberapa macam selanjutnya mengekstraksi sampel, (3) Ekstraksi dengan destilasi uap.
ekstraksi adalah ekstraksi dengan menggunakan pelarut, ekstraksi Pada ekstraksi dengan menggunakan uap merupakan ekstraksi
dengan sokletasi, dan destilasi. Pada bagian berikut ini akan dibahas senyawa dengan kandungan yang mudah menguap. Biasanya
beberapa metode ekstraksi, yaitu: digunakan pada campuran senyawa yang memiliki titik didih mencapai
200 C atau lebih. Atau suhu mendekati 100 C dalam tekanan
0
0
a) Ekstraksi Cara Dingin : Metoda ini artinya tidak ada proses atmosfer dengan menggunakan uap atau air mendidih. Uap air
pemanasan selama proses ekstraksi berlangsung. Ekstraksi dengan mendidih dari campuran naik ke atas menuju ke kondensor dan
menggunakan metoda ini bertujuan untuk menghindari rusaknya akhirnya masuk ke labu distilat sebagai destilat bahan alam (metabolit
senyawa akibat pemanasan. Jenis ektraksi dingin diantaranya: sekunder).

b) Maserasi: Maserasi merupakan proses ekstraksi dengan
menggunakan pelarut diam, atau dengan beberapa kali
pengocokan pada suhu ruang. Maserasi kinetic merupakan metoda D. PROSEDUR KERJA ISOLASI DAN UJ I FITOKIMIA
maserasi dengan pengadukan secara sinambung tapi yang ini jarang 1. Alat dan Bahan Percobaan Isolasi Metabolit Sekunder
digunakan. Pada penelitian ini disiapkan beberapa alat gelas untuk kegiatan

isolasi dan ekstraksi metabolit sekunder dari sampel tanaman hutan
30 | Buku Lembar Kerja Mahasiswa Kegiatan Prof. Dr. Sudarmin, M.Si., dkk. | 31

Prof. Dr. Sudarmin, M.Si., dkk. | 31