Page 41 - LEMBAR KEGIATAN MAHASISWA (LKM) MODEL PEMBELAJARAN INKUIRI TERINTEGRASI ETNOSAINS
P. 41
6) Senyawa Fenolik dan Fenilpropanoid
Senyawa fenolik adalah senyawa yang banyak ditemukan pada
tumbuhan. Senyawa Fenolik memiliki cincin aromatis satu atau lebih
gugus hidroksi (OH) dan gugus-gugus lain penyertanya. Pada
rekayasanya, senyawa fenolik banyak dimanfaatkan sebagai antioksidan
dan sebagai penangkal radikal bebas. Tanaman obat merupakan sumber
antioksidan eksogen yang bersifat alami. Antioksidan alami yang
terkandung pada tanaman yaitu senyawa polifenol, karotenoid, dan
vitamin. Antioksidan ini memiliki berbagai efek farmakologis seperti
anti inflamasi, anti kanker, anti bakteri, dan anti virus (Saxena, Saxena,
& Pradhan, 2012). Salah satu tanaman di Indonesia yang dimanfaatkan
masyarakat secara tradisional sebagai obat adalah batang pulai (Alstonia
scholaris R). Bagian tanaman yang sering digunakan adalah daun, kulit
batang, dan bunga. Tanaman pulai di Indonesia telah dimanfaatkan
masyarakat secara tradisional untuk pengobatan demam, malaria,
batuk berdahak, diare, kencing manis, penurun kolesterol, cacingan,
rematik akut, borok, hipertensi.
Senyawa fenolik biasanya terdapat dalam organisme dalam
jumlah yang sangat sedikit. Pekerjaan isolasi membutuhkan ketrampilan
dan pengalaman dalam memadukan berbagai teknik pemisahan. Untuk
mendapatkan senyawa murni biasanya peneliti menggunakan beberapa
teknik ekstraksi dan kromatografi. Teknik ekstraksi senyawa organik
bahan alam yang biasa digunakan antara lain maserasi, perkolasi, dan
sokletasi. Sedangkan teknik kromatorafi yang biasa digunakan antara
lain kromatografi lapis tipis, kromatografi cair vakum, dan
kromatografi kolom. Pemilihan jenis metode biasanya dilakukan
berdasarkan pengalaman peneliti maupun hasil penelitian yang telah
dilaporkan sebelumnya. Senyawa fenilpropanoid merupakan senyawa
fenol alam yang mempunyai cincin aromatik dengan rantai samping
terdiri dari 3 atom karbon.
Gambar 5. Struktur senyawa Fenilpropanoid
28 | Buku Lembar Kerja Mahasiswa Kegiatan
28 | BUKU LEMBAR KERJA MAHASISWA
