Page 25 - Manajemen Distribusi Penyelenggaraan Makanan
P. 25
American Service
1. Sifat pelayanan ini praktis, hemat, cepat dan murah.
2. Makanan ditata diatas piring sejak di dapur.
3. Pelayan menyajikannya ke tamu dan
mempersilahkan.
4. Sederhana, tidak untuk jamuan formal.
5. Penyajian makanan dari arah kiri tamu.
6. Pengambilan alat makan yang kotor atau sudah tidak
terpakai dari arah sebelah kanan tamu.
7. Tenaga yang dibutuhkan tidak terlalu banyak. Satu
waiter atau waitress bisa melayani beberapa meja.
8. Tidak memerlukan tempat yang luas.
https://youtu.be/-KUrteTnraM
