Page 9 - KEGIATAN PEMBELAJARAN 1(SATU)

fenilalanin, dan sebagainya. Asam amino nonesensial adalah asam amino yang

dapat dibuat sendiri oleh tubuh.
Menurut sumbernya, protein dibagi menjadi duagolongan, yaitu protein

yang berasal dari hewan disebut protein hewani dan dari tumbuhan disebut protein

nabati. Protein hewani merupakan protein sempurna karena mengandung asam
amino esensial. Protein hewani dapat diperoleh dari daging, ikan, susu, dan telur.

Sebaliknya, protein nabati merupakan protein tidak sempurna karena kandungan

asam amino esensialnya kurang lengkap. Jumlahnya kurang untuk memenuhi
keperluan tubuh, kecuali dari kacang-kacangan, terutama kedelai.

Setelah melalui proses pencernaan, protein diserap oleh usus halus dalam
bentuk asam amino. Kebutuhan protein setiap orang berbeda-beda sesuai dengan

tingkat pertumbuhan dan kondisi orang tersebut. Faktor yang memengaruhi
kebutuhan protein antara lain usia, berat badan, jenis kelamin, kondisi tubuh, dan

penyakit. Jika kebutuhan tersebut berlebih, maka kelebihannya akan dibuang

melalui ginjal dalam bentuk urea.
Fungsi protein:

- Bahan pembangun sel-sel dalam jaringan tubuh
- Mengganti atau memperbaiki sel-sel dalam jaringan tubuh yang rusak

- Penghasil energi
- Membuat substansi penting, misalnya enzim dan hormon yang membantu

metabolisme tubuh

- Menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh

Sumber: Dokumentasi Pribadi
Gambar 2. Makanan sumber protein

9 | SISTEM PENCERNAAN