Page 12 - KEGIATAN PEMBELAJARAN 1(SATU)

d. Mineral

Mineral adalah bahan kimia yang
INFO BIOLOGI
terdapat dalam bahan makanan yang
Sayur mayur merupakan
diperlukan oleh tubuh kita. Mineral tidak
sumber utama mineral. Sebagian
menghasilkan energi. Kebutuhan tubuh besar bahan makanan terdiri atas
terhadap berbagai jenis mineral berbeda- 96% air dan bahan organik
sisanya adalah unsur mineral.
beda. Untuk kesehatan dan pertumbuhan

yang normal diperlukan mineral yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Kekurangan
salah satu mineral dalam tubuh dapat menimbulkan penyakit yang disebut desiensi

mineral.
Fungsi mineral adalah:

- Zat pengatur sehingga menyebabkan proses metabolisme dalam tubuh berjalan
normal, misalnya kalsium dan zat kapur

- Zat pembangun tubuh karena dapat memengaruhi bentuk rangka, yaitu kalsium

dan fosfor
- Mengatur tekanan osmosis dalam tubuh

- Memberi elektrolit untuk kerja otot dan saraf
Mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dikelompokan menjadi makroelemen

dan mikroelemen:
1) Makroelemen

Unsur-unsur yang diperlukan ole h tubuh dalam jumlah besar disebut

makroelemen. Unsur-unsur yang termasuk kedalam makroelemen adalah kalsium
(Ca), Fosfor (P), Natrium (Na), Klorin (Cl), Kalium (Kl), Magnesium (Mg), dan

Balerang (S).

2) Mikroelemen
Mikroelemen merupakan unsur-unsur yang diperlukan tubuh dalam jumlah

yang sangat sedikit namun berperan vital bagi proses metabolisme. Unsur-unsur
yang termasuk kedalam mikroelemen adalah, Zat besi (Fe), Flourin (F), Lodium

(L), Tembaga (Cu), Mangan (Mn), Cromium (Cr), Kobalt (Co), dan Selenium (Se).

12 | SISTEM PENCERNAAN