Page 10 - KEGIATAN PEMBELAJARAN 1(SATU)

Perhatikan video struktur dan fungsi protein dibawah ini!

Sumber: https://www.youtube.com/AVTBYdDfroo
Video 2. Struktur dan fungsi protein

c. Lemak

Lemak tersusun atas unsur-
INFO BIOLOGI
unsur karbon (C), hidrogen (H), dan
Perbedaan antara lemak dan
oksigen (O). Komponen lemak adalah minyak dapat dilihat dari wujudnya.
asam lemak dan gliserol. Setiap satu Apabila pada suhu kamar berwujud
padat disebut lemak. Apabila pada
gram lemak menghasilkan 9,3 kalori. suhu kamar berwujud cair disebut
Kebutuhan lemak untuk orang dewasa minyak.

adalah 0,5 – 1 gram/kg. BB/ hari.

Lemak yang kita makan bisa berasal dari hewan disebut lemak hewani atau
tumbuhan disebut lemak nabati. Bahan makanan yang mengandung lemak hewan

antara lain daging, telur, susu, ikan, keju, dan mentega. Bahan makanan yang

mengandung lemak nabati antara lain kelapa, kemiri, alpukat, durian, biji bunga
matahari, kacang tanah, dan kacang-kacangan lainnya.

Fungsi lemak adalah:
- Sumber energi

- Pelarut beberapa vitamin, yaitu vitamin A, D, E, dan K
- Pelindung terhadap organ dalam tubuh

- Pelindung tubuh dari suhu rendah

10 | SISTEM PENCERNAAN