Page 120 - Keadilan Agraria dan Penataan Ruang
P. 120
tanam. Sementara itu, Indoor Farming lebih mengedepankan pada
tipe bercocok tanam dalam ruangan. Posisi dari pertanian vertikal
(atau yang dalam diagram disebut City Indoor Vertical Farm) dalam
tulisan ini adalah kombinasi dari kedua klasifikasi yang sudah
disebutkan, yang dibangun secara menjulang di perkotaan dan
dipayungi oleh produk kebijakan pemerintah yang legal. Pertanian
vertikal memadukan antara teknologi, infrastruktur, arsitektur dan
kebijakan dalam suatu kawasan terpadu yang modern.
Pertanian yang menjulang secara vertikal dikembangkan
melalui pembangunan gedung ataupun pencakar langit dengan
ekosistem buatan dan manipulasi cuaca. Hal tersebut dimaksudkan
agar produktivitas hasilnya menjadi lebih meningkat karena
tidak terpengaruh oleh cuaca eksternal. Selain itu, karena model
pengembangan ini dibangun secara menjulang, model bercocok
tanamnya tentu tidak akan menggunakan tanah (soil) sebagai
medianya. Adapun teknik yang dapat digunakan sebagai media tanam
komoditas pertanian pada kawasan pertanian vertikal diantaranya:
(1) Hidroponik, yaitu teknik bercocok tanam yang mengandalkan air
sebagai media tanam tumbuhan, akar tumbuhan dibenamkan dalam
air yang mengandung pupuk dan unsur hara; (2) Aeroponik, yaitu
teknik bercocok tanam yang mengandalkan udara sebagai media
tanam tumbuhan dengan akar tanaman yang menggantung di udara
dan unsur hara serta pupuk disemprotkan melalui akar tanaman; dan
(3) Aquaponik, yaitu teknik bercocok tanam yang mengombinasikan
aquakultur dengan hidrokultur. Teknik ini memungkinkan komoditas
pertanian seperti sayuran dan ikan untuk hidup bersama, sehingga
dapat memunculkan diversifikasi komoditas pertanian (Wood et al.
2020). Semua teknik tersebut kemudian dapat dikembangkan di setiap
lantai dari gedung pertanian yang di bangun, dengan pengaturan
suhu, kelembapan udara, pencahayaan dan pengairan yang diatur
sedemikian rupa, hingga dapat memberikan ekosistem pertanian di
dalam gedung.
Konsep Pengembangan Kebijakan Pertanian Vertikal 105
I Putu Gde Yoga Sugiri
