Page 27 - MODUL MAKANAN DAN MINUMAN HALAL-HARAM

kamu menyembelih maka perelokkanlah cara penyembelihannya serta tajam-
kanlah pisaunya dan mudahkanlah penyembelihannya itu. (HR. Riwayat
Muslim).
Penyembelihan dalam Islam bertujuan mematikan hewan dan menghalalkan
dagingnya untuk dimakan. Penyembelihan ini untuk membedakan apakah hewan yang
telah mati tersebut halal atau haram dimakan. Hewan yang disembelih sesuai dengan
ketentuan syarak (hukum agama) halal dimakan. Hewan yang disembelih tetapi tidak
sesuai dengan ketentuan syarak, haram dimakan, misalnya: menyembelih tidak
menyebut nama Allah tetapi menyebut selain-Nya. Hewan yang mati tidak karena
disembelih juga haram untuk dimakan, seperti bangkai (kecuali ikan dan belalang). Ini
berbeda dengan sembelihan dalam agama lain. Sembelihan mereka juga bertujuan
untuk mematikan hewan tetapi tidak menghalalkan dagingnya. Oleh karena itu,
menurut syariat Islam, penyembelihan ini hukumnya wajib dilakukan terhadap sesuatu
hewan agar ia halal dimakan. Hewan yang tidak disembelih sesuai dengan hukum
Islam diistilahkan sebagai bangkai dan najis serta haram untuk dimakan. Hal ini sesuai
dengan firman Allah swt.
ِ
ِِ ِ
ِ ِ
ِ
ِ
ِ
ِ
امو ةحيطَّنلاو ةيدتَمْلاو ةذوقومْلاو ةقنخنمْلاو هب للّا يرغل لهُأ امو ِ ريِ زنْ لْا مَ لْو مَّ دْلاو ةت يمْلا مُ كيَ لع تمِ رح
َُ َ ْ
ُ
ُ
ه َْ َّ
ْ
َُ ُ
ََ َ
ََُْ ُ ْ َ ْ َهُ
ُْ َ ُ َ
َ َهََ ُ َ
ُ َ
َْ َ
ََ
ِ
ِ
ِ
ِ
ِ
ِ
ملازَلأبِ اومسق تست نَأو بصُْنلا ىَ لع حبذ امو مت يَّ ك َ ذ ام َّ لاإ عبسلا لكَأ
ْ
َ
ُ
َّ
َْ َ
ُ
َ ْ
َ
ََ ْ ْ
ُُ
ُ
ْ
َ َ
َ
ُ
َ
Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, (daging hewan)
yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang terpukul, yang
jatuh, yang ditanduk, dan diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu
menyembelihnya, dan (diharamkan bagimu) yang disembelih untuk berhala.
(QS al-Maidah/5: 3).
B. Syarat-Syarat Penyembelihan
Penyembelihan menurut syarak hanya bisa sempurna jika terpenuhinya syarat-
syarat sebagai berikut:
1. Syarat yang Berhubungan degan Binatang Sembelihan
Binatang yang hendak disembelih disyaratakan sebagai berikut:
a. Binatang yang akan disembelih adalah binatang yang halal, baik halal zatnya mau-
pun halal cara memperolehnya, bukan hasil mencuri atau menipu. Firman Allah
swt.
ِ
ِ
ِ َِّ
ِ
ثئآبْ لْا مهيَ لع مِ ريُو تابيطلا مَ لَ ليُو َ
ُُ ُْ ُ
ُ
َ ََ
َه
ُ ْ َ ُهَ َ
(Allah) menghalalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi
mereka segala yang buruk. (QS al-A'raf/7: 157)
Ayat di atas menjelaskan bahwa binatang yang disembelih itu termasuk makan-
an yang halal, bersih, dan baik. Binatang yang boleh disembelih ada dua macam, yaitu
binatang yang bisa disembelih dan binatang yang tidak bisa disembelih.

3