Page 45 - La Bella Vita - München - Produktkatalog - mit Preisliste - gültig ab Sept. 2018
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Weissweine
http://www.milleuna.com
MilleUna, ist dank des Eigensinns von Dario Cavallo im Kernland von Taranto geboren und gilt in der Weinbranche als
Primitivopapst.
Sein Sohn Marco, der von Beruf Enologe ist, hat jetzt die Fäden in der Hand und durch seine Philosophie und Schaf-
fenskraft kann sich MilleUna zurecht zu den besten Weinproduzenten Italiens zählen.
MilleUna baut auf 45 Hektar Wein an . Viele Weinreben stehen nicht weit vom Meer im besten Gebiet für Primitivo,
das Dreieck Sava, Lizzano und Maruggio.
Das Territorium wird durch das warmes windige Klima, Scirocco charakterisiert, den der Südostwind, von Übersee
wehend, den Geschmack und Feuchtigkeit des Meeres bringt.
Das Land besteht aus etwa 80 cm rotem "Terra Rossa", ein Boden aus sandigen Ton, reich an Eisenmineralen, flach,
die typische Farbe, und einen weichen felsigen Kalkuntergrund. Die Weingärten werden größtenteils als Strauch-
Weinreben ohne Bewässerung angebaut, durchschnittliches Alter ist 70 Jahre, aber einige der herrlichen Weingärten
erreichen auch über 90 Jahre.
MilleUna hat im Jahre 2016 beim Merano Wine Festival, eine der bedeutendsten Weinmessen in Europa, den Ersten
und Zweiten Platz bei der Blindverköstigung der italienischen Spitzengastronomie belegt.
Maviglia - Salento Bianco IGT
Die Trauben für den Maviglia Bianco werden händisch gepflückt, verlesen,
entrappt und sanft gepresst .
Die Trauben dieses Bianco Salento IGT stammen von traditionellen Weinreben
von über 40 Jahren.
Der Maviglia, ist ein Weißwein, der für eine lange Lagerung hervorragend geeig-
net ist.
Die sorgfältig ausgewählten Trauben kommen nach der Mazeration für 9 Monate
ins Barriquefass und erhalten dadurch den unverwechselbaren Geschmack.
Der Geschmack des Maviglia wird umso besser, je länger er in der Flasche reift.
Rebsorten: 85% Antica Malvasia und 15% Viognier
Alkoholgehalt: 13,5% / 14% je nach Jahrgang
Trinktemperatur: 8 - 12 Grad
Karton: 6 Flaschen
Passende Gerichte: Fisch, Käse aber auch zu Fleisch, Pasta
