Page 64 - La Bella Vita - München - Produktkatalog - mit Preisliste - gültig ab Sept. 2018
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Rebsorte
Sangiovese
Die Sangiovese-Rebe, oder auch Brunello genannt, gilt als wichtigste Rebsorte Italiens.
Mit 100.000 Hektar Weinstock ist sie zudem die meist angebaute rote Rebsorte des Landes. Dabei wird
dem Sangiovese-Wein ein Potenzial vom einfachen Tischwein bis hin zu international gefeierten Flaschen
zugesprochen.
Die Sorte ist Grundlage für den bekannten Rotwein Chianti, der aus mindestens 80 % Sangiovese-Trauben
bestehen muss. Es sind aber auch reinsortige Chiantis zu finden. Weitere Verwendung findet die Rebe auch in
dem renommierten Wein Brunello di Montalcino. Sowohl für Kenner als auch für Laien ein toller Wein.
Gerade der Chianti gilt mittlerweile als Vorzeigewein für die Toskana, wo die Sangiovese-Traube hauptsächlich
angebaut wird. Doch dank vielen italienischen Auswanderern ist die Rebe heute weltweit vertreten. Die Sorte ist
jedoch sehr wetteranfällig. Nur in guter Lage kann ein würziger Wein mit feiner Säure und Aromen von Beere,
Kirsche und Blumen wachsen. Doch dann sind die Weine jeden Genuss wert.
Der Sangiovese kann herrlich kräftige Weine mit einer leichten Pflaumennote hervorbringen. Generell zeichnet
sich die Sorte durch einen hohen Säure- und Tanningehalt sowie einem hellen Rot aus. Weine aus der Sangio-
vese-Traube begeistern mit einem fruchtigen Geschmack nach Brombeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und
Preiselbeeren. Doch auch würzige Aromen wie Leder, Tabak, Nelken oder Lakritze sind in diesem Wein ange-
siedelt. Der Duft junger Sangiovese-Weine erinnert oftmals an Veilchen. Da die Sorte zur Mutation neigt, lassen
sich noch weitere Varianten finden. Einige zugelassene Ableger der Rebsorte, wie der Sangiovese Grosso,
bringen einen Sauerkirsch-Geschmack und einen Hauch von Schokolade und Vanille mit.
Die Aromenvielfalt des Sangiovese spricht damit sehr viele unterschiedliche Weinliebhaber an.
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