Page 169 - Przejdz_na_wyzszy_poziom_t1_flipingbook online

V. SMACZNIE I ZDROWO

4) Zupa ogórkowa
(1). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . do garnka wody. (2). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kawałek mię-
sa drobiowego lub wołowego. (3). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i (4). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
do smaku. (5). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . przez pół godziny. (6). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę i czosnek i (7). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . je
w plasterki lub w kostkę. Wszystkie warzywa (8). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . do go-
tującego się bulionu. (9). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . na tarce kiszone ogórki, a następ-
nie (10). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . je do zupy. (11). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . do zupy trochę
wody z kiszonych ogórków. W miseczce (12). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ryż, aby usunąć
z niego biały pył i (13). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . do zupy. (14). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
zieloną pietruszkę i koperek. (15). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . je na koniec do zupy.
Kiedy warzywa i ryż będą miękkie (16). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . zupę do smaku.

5) Zupa ziemniaczana
(1). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . wywar z mięsa, a następnie (2). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . do
niego pokruszone grzyby. (3). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . marchewkę, seler, por
i (4). . . . . . . . . . . . . . . . . . . je do zupy. Na gorącej patelni lekko (5). . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pokrojony boczek, a następnie (6). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . do niego drobno pokro-
joną cebulę i (7). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . je razem jeszcze przez chwilę. Następ-
nie (8). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . je do garnka. Do zupy (9). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
kilka liści laurowych. (10). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . do smaku solą i pieprzem.
(11). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . drobno ziemniaki i (12). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . je do zupy.
(13). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . przez chwilę, uważając, żeby ich nie rozgotować! Do
kubka ze śmietaną (14). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kilka łyżek zupy i wszystko do-
kładnie (15). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (16). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . śmietanę do garn-
ka z zupą. (17). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . do wrzenia i zaraz (18). . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ogień. (19). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . zupę pokrojoną zieloną pietruszkę i koperkiem.

6) Kotlety
(1). . . . . . . . . . . . . . . . . . schab na cienkie plastry. Kawałki mięsa (2). . . . . . . . . . . . . . . . . . .
pojedynczo na stolniczce i (3). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . je z obu stron tłuczkiem do mię-
sa. Do miski (4). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . mąki, do drugiej (5). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . jaj-
ko, a do trzeciej (6). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . bułki tartej. (7). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
jajko widelcem na jednolitą masę. (8). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kotlety, wkłada-
jąc je kolejno do mąki, jajka i bułki. (9). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . na patelnię olej
i (10). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , aż się rozgrzeje. (11). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kotlety
na rozgrzanym oleju. (12). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . tradycyjnie z ziemniakami
i gotowaną kapustą lub surówką ze świeżych warzyw.

169