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淺山˙客客 客家淺山產業學坊建建置計畫

客 客庄淺山小小幫手學徒徒訓練

掌 掌握在地產業業發展的現現有問題與在在地需求，以地方業者者、社區、農⺠做為師師資
資 資源，運用學學徒訓練、人人才運用交交流、山農教教育、系統性性教導務農農等方式操作作，

將 將⻘年培養成成為客庄淺淺山小幫手，學坊課程程的安排與設設定朝向「「讓地方能有有環
境 境永續經營概概念」、「⻘年年對於實際際生產能力的掌握，確確實掌握在地地產銷情形形」、

「 「現代化之行行銷宣傳體體系與客庄產產業結合」、「能與在地地產業有最最完整溝通，讓
⻘ ⻘年與地方農農⺠、業者者能有完整的的溝通與互互相了解」四四大目標。

在 在南庄以及周周邊的地方方鄉鎮有許多多農⺠具有有優良生產技技術、經營營專業，其都都為

⻘ ⻘年培訓之主主要資源，課程方向以以在地現有有產業結構型型態來做安安排，由一級級的

農 農業生產(小小農耕作技術術)、二級製製造加工(產產品加工、客客家美⻝餐餐飲)、三級服服務
業 業(⺠宿經營營管理)、以及及四級的在在地旅行等地方產業型型態進行垂垂直整合，研研擬
符 符合地方所需需的課程。

圖 44-地方產業型態

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