Page 18 - 所需時間

要項 指導內容及順序 注意事項 參考手冊 輔助工具

1. 飲料製作的重
點 及 注 意 事 項
〈 含 標 示 貼 紙
的使用方法〉
 訓練時一定
要 使 用 磅
2. 冰塊的盛裝及 秤，且要不斷
飲料的製 秤重練習 練習至對重

作 量的手感養
成。 營運手冊

 每一杯飲料 II 6-7
3. 飲料的試作〈含 都應請新人
冷飲、熱飲的盛 製作一杯以
裝製作、美式咖 確認新人的
啡 的 煮 製 及 義
式咖啡的製作〉 製作方式是
否正確。

MOS 商品
1. 配件的介紹 配件數量
飲料的提 營運手冊 圖卡

供方式 2. 商品提供時的  提供前要確 II 6-7
注意事項 認杯身是否
乾淨。

1. 工作站的清潔
工作站的 維護

清潔維護 2. 離峰時間的清
潔工作說明

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