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飲料區
飲料區教學內容
要項 指導內容及順序 注意事項 參考手冊 輔助工具
1. 飲 料 區 在 店 裡
面 所 扮 演 的 角 訓練系統
飲料區的 色 手冊－商
任務 2. 飲 料 區 的 工 作 品製造篇
及任務說明
1. 飲 料 的 種 類 及
特色介紹 營運手冊 II
商品知識 6-7、新商品
2. 飲 料 的 容 量 及 導入手冊
尺寸介紹
1. 機 器 設 備 的 認
識 及 用 途 介 紹
〈含飲料機、美 營運手冊
式咖啡機、義式 II、6-1 摩斯
咖 啡 機 、 可 樂 漢堡作業
機器設備 機〉 手冊－機
介紹 2. 器 具 及 備 品 使 器清洗維
用的注意事項 護 I& II、 義
式咖啡機
3. 設 備 的 操 作 使 操作手冊
用 方 式 及 清 潔
注意事項
食材的認 1. 食材的名稱、用 營運手冊 II
途、收納位置介 6-7、新商品
識 紹 導入手冊
資材及配
1. 杯體、杯蓋的名
件種類介 稱及用途
紹
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