Page 22 - 所需時間

要項 指導內容及順序 注意事項 參考手冊 輔助工具

 訓練時一定
要 使 用 磅
食材克數 1. 食 材 的 抓 秤 練 秤，且要夥
抓秤練習 習 伴不斷練習
至對重量的
手感養成。
1. 帕隄的煎製〈燒 營運手冊
肉、薑燒帕隄、
帕隄的準 II6-3、新商
備 培 根 片 、 火 腿 品導入手
片〉及保存方法 冊
說明

1. 米 板 的 加 熱 及
使用方式

2. 米 漢 堡 的 製 作 營運手冊
商品組合 順 序 及 注 意 事 II 6-3、
營運手冊
及包裝的 項介紹
技巧 3. 米 漢 堡 的 製 作 II 6-5、新
商品導入
及 包 裝 技 巧 的 手冊
指導

4. 包裝練習

1. 工 作 站 的 清 潔

工作站的 維護
清潔維護
2. 離 峰 時 間 的 清
潔工作說明

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