Page 36 - LIBRO DE COCINA NOVOANDINA

E S C U E L A D E G A S T R O N O M I A A D M I N I S T R A C I O N Y T U R I S M O E G A T U R

SESIÓN N° 11

CLASIFICACION: COCINA NOVOANDINA
RECETA: quinua chaufa RENDIMIENTO:
INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS

Quinua graneada 500 grs
Cebolla china 100 grs
Canela china 1 grs
Cerdo 300 grs
Pollo 300 grs

Camarones 200 grs
Morrón 1Uni
Huevos 3 uni

Aceite de ajonjolí cs
Kion cs
Salsa de soya clara cs

PREPARACIÓN:
Cortar el cerdo y el pollo en sesgo y condimentar con sal pimienta salsa de soya kion y aceite de ajonjolí.
En un wok calentar bien aceite y freir lo huevos luego agregar las carnes y acontinuacion morrón y los demás ingredientes .

COCINA NOVOANDINA