Page 105 - Brot backen - wie es nur noch wenige können
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”Ich lasse Getreide
wachsen – bloß
in anderer Form.“
Bäckermeister Fritz Potocnik mit seinen Mitarbeitern im Hof der Backstube in Vitis: Freude am Beruf gehört hier dazu
wie das tägliche Brot. Dass die Wecken durch die Luft fliegen, darf dagegen nur ausnahmsweise für den Fotografen
sein …
