Page 100 - Mein Landrezept _Brot Backen
P. 100
Bauernbrot
mit Rührei und
Putensalami
ZUTATEN für 4 Personen
* 8 Eier * Grobes Meersalz * Pfeffer
* 2 Bund Schnittlauch * 350 g
Putensalami (z. B. von Gutfried)
* 2 EL Butter * 1 EL Crème double
* 1 Roggenmischbrot (etwa 300 g)
* 100 g Babyblattsalat
Eier verquirlen, mit Salz und
1Pfeffer würzen. Schnittlauch
waschen, in Röllchen schneiden,
etwas beiseitelegen, restlichen
Schnittlauch in die Eiermasse
rühren. Putensalami in kleinere
Stücke schneiden.
In einer Pfanne die Butter
2schmelzen, die Eier unterrüh-
ren, stocken lassen, dann Crème
double und die klein geschnittene
Putensalami dazugeben und fertig
garen. Brot in Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben mit dem
3gewaschenen Babyblattsalat
belegen, das warme Rührei darauf
anrichten und mit den restlichen
Schnittlauchröllchen sowie etwas
Salz und Pfeffer garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 15 Min.
100 Mein LandRezept
