Page 21 - พัฒนาสังและชุมชน

15

ขอควรรู

ผักกินตนบางชนิดเมื่อโตเต็มที่แลว เหลือโคนตนที่มีใบติดไว 2-3 ใบ รดน้ํา ใหปุย ดูแล
รักษาตอไป จะมีตาขางหรือแขนงผักเกิดขึ้นมา สามารถเก็บมารับประทานไดอีก เชน คะนา

กะหล่ําปลี ผักบุง

การเก็บผักที่ตองถอนออกมาทั้งตน ควรรดน้ําใหดินชื้นจะทําใหถอนไดงาย จัดเรียงเปนกอง

นําสวนรากไปลางน้ําเอาดินออก นํามาจัดเรียงใหโคนตนเสมอกัน ดึงในบริเวณโคนตนและ
ใบที่เนาเสียออก

การแปรรูปพืชผักสวนครัว

ผักสวนครัวถามีปริมาณมากใชบริโภคในครัวเรือนไมหมดก็สามารถนําไปจําหนายหรือ
แปรรูปดวยวิธีการตาง ๆ เชน การตากแหง เชน พริก หอม กระเทียม

การทําปุยหมักชีวภาพ
ปุยหมักชีวภาพ ไดจากการหมักอินทรียวัตถุกับน้ําสกัดชีวภาพ เปนการเพิ่มจุลินทรียไปชวย

ยอยสลายอินทรียวัตถุทําใหดินมีความอุดมสมบูรณยิ่งขึ้น

วิธีใชปุยหมักชีวภาพกับผักสวนครัว

1. ใสปุยลงไปในแปลงปลูกขณะเตรียมดินอัตราสวน 1 กิโลกรัมตอพื้นที่ 1 ตารางเมตร
2. พืชผักที่มีอายุเกือบ 2 เดือน เชน ถั่วฝกยาว แตง พริก มะเขือ ใชปุยชีวภาพรองกนหลุม

กอนปลูก 1 กํามือ

3. หลังจากปลูกผักแลวใสปุยหมักชีวภาพทุก 7-10 วัน และรดดวยน้ําสกัดชีวภาพ 1 ชอนโตะ
ตอน้ํา 5-10 ลิตร ทุก 5-7 วัน

4. ดินที่ใชปุยหมักชีวภาพควรเปนดินที่มีสวนผสมของปุยหมัก ปุยคอก หรืออินทรียวัตถุ

เพื่อเปนอาหารของจุลินทรียตอไป

5. บริเวณแปลงปลูกผักควรมีวัสดุคลุมแปลง เพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นใหเหมาะสม
กับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย

6. เพื่อเปนการประหยัดปุยหมักชีวภาพ กอนนําไปใชควรนําไปคลุกเคลากับปุยหมัก หรือ

ปุยคอกในอัตราสวนปุยชีวภาพ 1 สวน ตอปุยหมักหรือปุยคอก 10 สวน

การจัดจําหนาย

การตลาด ตองศึกษาความไดเปรียบเสียเปรียบของปจจัยตนทุน อายุของสินคา โควตา และ
สิทธิบัตรที่ไดครอบครอง หรือแปรรูปกึ่งอุตสาหกรรมเพื่อตอบสนองตลาดภายในประเทศ หากเกิน

ความพอดีสามารถวางแผนการตลาดสูตลาดตางประเทศได