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Fertig in Gebratener grüner Spargel
30 mit Zitronen-Buttersoße und Ei

Minuten Spart Zeit: Grüner Spargel muss weder geschält noch vorgegart
werden. Einfach Enden abschneiden, anbraten und kurz dünsten
Zutaten für 4 Personen
♥ 1 kg grüner spargel ♥ 200 g Kirschtomaten
♥ 60 g rucola ♥ 6 eier (gr. M) ♥ 100 g schlagsahne
♥ 1 Beutel „Zubereitung für sauce Hollandaise“ (für 125 g Butter)
♥ 50 g Butter ♥ 2 eL Zitronensaft
♥ 2 eL Öl ♥ salz ♥ Pfeffer
1 Spargel waschen und die Enden großzügig abschnei-
den. Tomaten und Rucola putzen, waschen. Tomaten
halbieren oder vierteln. Eier ca. 8 Minuten hart kochen.
2 Sahne und ⁄8 l kaltes Wasser in einen Topf gießen.
1
Soßenpulver einrühren. Unter Rühren aufkochen. Butter
in Stückchen unterrühren. Soße mit Zitronensaft ab-
schmecken, warm stellen.
3 Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Spargel darin
portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gesamten Spargel in die Pfanne geben, ca. 4 EL Wasser
zufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Eier ab-
schrecken, schälen und halbieren. Alles anrichten.

ZuBereitungsZeit ca. 30 Min.
Portion ca. 450 kcal
e 19 g · f 36 g · KH 9 g

Fertig in
Paprikacremesuppe 25 Für den Vorrat
mit gerösteten Hackflöckchen Minuten Kochen Sie gleich die doppelte Menge
Ruck, zuck wird aus wenigen Zutaten ein kalorienarmes Süpp- Suppe und frieren Sie die Hälfte am
chen mit Fleischeinlage. Unser Würztipp: fruchtig-würziges Ajvar besten portionsweise ein.
Zutaten für 4 Personen
♥ 1 große Zwiebel ♥ 1 Knoblauchzehe
♥ 2 große rote Paprikaschoten ♥ 1 eL Öl ♥ 250 g gemischtes
Hackfleisch ♥ salz ♥ Pfeffer ♥ 2 tL rosenpaprika ♥ 1 eL Mehl
♥ 4 eL ajvar (Paprikazubereitung; glas) ♥ 100 g schlagsahne
1 Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Paprika put-
zen, waschen und grob würfeln. Öl in einem Topf erhit-
zen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und
1 TL Rosenpaprika würzen, herausnehmen.
2 Zwiebel, Knoblauch und Paprika im heißen Bratfett
andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Rosenpaprika wür-
zen. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Ajvar und
knapp ⁄4 l Wasser einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca.
3
10 Minuten köcheln.
3 Suppe mit dem Stabmixer pürieren und abschmecken.
Hälfte Sahne unterrühren. Mit Hackflöckchen und übriger
Sahne anrichten.
ZuBereitungsZeit ca. 25 Min.
Portion ca. 310 kcal
e 15 g · f 24 g · KH 6 g